Espeto de sardinas (espetos de sardinha na brasa)
3,50 € / espeto
O espeto de seis · lenha de oliveira
Sal grosso e quinze minutos de brasa. Comem-se com as mãos, olhando a água. Temporada: de maio a outubro, de verdade.
O quadro de hoje
O cardápio cabe num quadro-negro.
Se o mar não deu, risca-se com giz. Sem drama. Preços com pão e tempero incluídos.
Camarões na brasa
14,00 €
Direto da lota
Na chama viva, com sal e um toque de limão. Nada mais, porque não precisa de mais nada.
Robalo de estuário inteiro
19,00 €
Aberto pelas costas
Aberto na brasa com alhinho e pimenta guindilla. Para um com fome ou dois com salada.
Salada de tomate coração-de-boi
9,00 €
Estação · julho a setembro
Tomate da Axarquía, cebolinha, azeite de Daimalos e sal grosso. O prato que mais resolve discussões de mesa.
Chope bem gelado
2,20 €
O copo congelado
Chope curto, copo gelado. O segundo chega sem pedir se Manolo notar o seu gesto.
Perguntas
Antes de escolher.
Tem sardinha o ano todo?+
Não — os meses sem “r” são os bons (maio a agosto, esticando até outubro). Fora de temporada, o quadro manda outra coisa.
Aceitam cartão?+
Sim, e Bizum. Embora Manolo continue preferindo a nota amassada de sempre.
A fumaça não se finge.
Mesa no almoço ou ao pôr do sol — primeira fila, sem pose.